Търсенето на диви ядливи растения стана популярно миналата пролет, тъй като все повече хора бяха загрижени за продоволствената сигурност по време на пандемията от коронавирус. Идентифицирането и използването на диви ядливи растения е древен набор от умения, които в съвременните времена са забавна дейност на открито, която осигурява храна и утеха далеч от ежедневието. По много причини това може да бъде продуктивно и удовлетворяващо занимание, но не правете прибързани изводи, че търсенето на храна е безрискова дейност на открито (особено ако сте начинаещ). Има много умения, които можете да научите по трудния начин, но търсенето на храна не трябва да е едно от тях. Позволете ни да ви насочим, за да можете да избегнете тези начинаещи грешки.
Погрешно съобщаване на имена на растения
Обичайните имена, които използваме за нашите местни диви растения, понякога са цветни и запомнящи се; но тези имена също могат да бъдат неясни, объркващи и подвеждащи. Когато разговаряте с други събирачи на фураж и обсъждате употребата на растенията, жизненоважно е да сте сигурни, че говорите за едно и също растение. В противен случай може да съберете лоша информация. Например две различни ядливи растения могат да имат едно и също общо име. И двете могат да имат ядливи части, но употребите не са взаимозаменяеми. И така, как да разберете дали говорите за едно и също растение или за две различни? Най-добрият начин е да отидете да намерите растението, за да сте сигурни, че и двамата сте на една страница, но това не винаги е възможно. Вариант две е да използвате научното име на растението. Научните наименования на растенията (и всички други форми на живот) може да изглеждат скучни и изперкали – но няма по-добър начин за правилно обсъждане на растенията. Освен ако не използвате остаряла книга или ресурс, имената, използвани днес, ще бъдат последователни и ще ви предоставят мощен инструмент за кръстосани препратки и изследвания. Не се притеснявайте да ги произнесете перфектно.
Не носете най-добрите книги за търсене на храна
Има много различни начини за разделяне на растенията за категоризиране. Можете да ги групирате в групи от едносемеделни и двусемеделни, което има много общо със семената (но също и с видовете растения). Можете да ги разделите на ядливи и отровни, което със сигурност е добра информация, която трябва да знаете. Когато грабвате няколко книги от вашата лавица или местна библиотека, за да ги носите на полето, има голяма разлика между ръководство за дървесни растения и книга за тревисти растения. Тревистите растения често са едногодишни (растения, които живеят само една година) и двугодишни (растения, които живеят само две години). Тревистите растения също могат да бъдат растения, които живеят няколко години, но нямат дървесен растеж над земята. Истинските дървесни растения включват храсти, дървета и много лози. Те произвеждат дърво като една от техните структурни тъкани. Те обикновено са многогодишни растения (живеят повече от няколко години). Стъблата, клоните и по-големите корени на тези растения са подсилени с дървесина, произведена от вторична ксилема. Тези структури обикновено имат покритие от кора, което е изградено от корков материал. Дървесният растеж позволява на тези растения да продължат да растат година след година, което прави дървесните растения най-големите и най-високите земни растения. Накратко, носете справочник за диви цветя, ако планирате да изучавате тревисти растения и донесете книга за дървета и храсти, ако искате да идентифицирате местните дървесни растения. Един добър полеви наръчник (като наръчника на Питърсън за дивите ядливи растения) ще съдържа както дървесни, така и тревисти растения, но няма достатъчно място, за да ви покаже всяко възможно растение, което можете да срещнете. Всъщност повечето растения не са годни за консумация. Те са просто произволни диви цветя и дървесни видове.
Като за начало яжте само по няколко жълъда наведнъж, в случай че имате алергии. ТИМ МАКУЕЛЧ
Яжте куп диви растения и ядки наведнъж
Настоятелно препоръчвам на новите събирачи да ядат само малко количество от всяко ново растение (порции под една унция). Също така е разумно да опитате само едно ново растение на ден. Опитването на много нови неща може да бъде вълнуващо, но возенето с линейка също е вълнуващо. Ще искате да ядете малко количество, като за начало, само в случай, че сте имали необичайна реакция към обикновено ядливо растение. Само за един пример, срещнах човек преди няколко години, който имаше хранителна алергия към жълъди. Как е разбрала? Тя изяде малко и избухна в копривна треска. Ето защо имате само един на ден. Ако опитате пет нови растения на едно хранене и едно от тях ви разболее, няма да имате представа кое е то. Вашата храна може да е дива, но това не е причина да сте диви. Ако сте начинаещ (и особено ако имате много хранителни алергии), ограничете порциите си нови храни и просто опитвайте едно по едно.
Дива маточина. Когато растенията растат в непосредствена близост, получената близост може да доведе до объркване. ТИМ МАКУЕЛЧ
Не внимавайте за смъртоносни растения и близки съседи
Ако обикаляте достатъчно из блатата, полетата и горите, ще се натъкнете на тази объркваща ситуация. Ще забележите познато цвете, но листата не са правилни. След като прелистихте няколко книги, растението все още ви убягва. Изглежда толкова познато, но все още не е съвсем правилно. Ако това се случи, проверете дали наистина гледате едно растение (или две отделни растения). Когато различни видове растат близо един до друг, може да си помислим, че цветята и листата принадлежат на едно и също растение. И ако основаваме реколтата си само на цветето, може да съберем листа, които изобщо не са годни за консумация.
За щастие, списъкът на смъртоносните растения е кратък във всяка дадена област. Растения като отровния бучиниш са фатални, ако се консумират, а този вид е изключително труден, тъй като много прилича на дивия морков, когато е млад (морковите имат косми по стъблата си, докато бучинишът е с гладки стъбла). Отделете време, за да научите за опасните и смъртоносни растения, които може да срещнете при местните си приключения за търсене на храна, и се уверете, че тези растения и растителни части не се озовават в чантата ви за събиране. Това е кратък списък за учене и вие имате малко кожа в играта. Ако вземете някое от тях за тенджерата или кофата с горски плодове, ще попаднете в свят на болка. Вижте полевото ръководство на Peterson за отровни животни и отровни растения.
Игнорирайте семействата растения
Когато става въпрос за изучаване на растения, има какво да научите повече от родове и видове. Растенията са групирани в семейства, точно като хората. Тези семейства могат да съдържат много различни членове, някои тясно свързани, а други са малко разтегливи. Семейните взаимоотношения в царството на растенията могат да ни кажат много за дадено растение и също могат да ни дадат някои характеристики, които помагат при идентифицирането. Семейството на ментата, например, е пълно с квадратни стъбла и противоположно разклонени растения. Не всяка мента е годна за консумация от хората, но тези характеристики на семейството могат да ни помогнат да определим дали гледаме мента или нещо друго. Семейните отношения също имат значение, когато става въпрос за хранителни алергии. Ако сте смъртоносно алергични към пекани, черни орехи или английски орехи, може да искате да пропуснете първия си вкус на хикори. Всички дървета, споменати тук, са от семейството на орехите и може да сте алергични към всеки член от него. Това не е нещо, което бихте искали да откриете по трудния начин, особено докато търсите храна в отдалечен район или по време на ситуация на оцеляване.
Диви ядки от хикори. За тези с хранителни алергии си струва да знаят кои семейства растения могат да ви причинят проблеми. ТИМ МАКУЕЛЧ
Приемете, че „Близо“е достатъчно добро за търсене на храна
В играта за търсене на храна няма чийт код. Често имам ученици, които искат някакъв вид пряк път към знанието. Например, ако им покажа червени годни за консумация червени плодове подред, някой започва да пита „всички местни червени плодове годни ли са за консумация?“И ако един човек го попита, сигурен съм, че много други го мислят. Но само защото нещо изглежда познато, това не означава, че всъщност е свързано с хранително растение или че е безопасно за ядене. Много части от диви растения могат да приличат на годни за консумация зеленчуци, но това не означава, че трябва да влизат в тенджерата. Много растения отглеждат части, които приличат на ряпа, зелен фасул, домати и грозде, но за съжаление тези „приличащи“растения не са безопасни за ядене. Никога не приемайте, че нещо е годно за консумация. Разберете какво точно е, род и вид, преди да отхапете. Ако нямате 100 процента положителна идентификация на вида и надеждно потвърждение, че е годен за консумация, не го яжте.
Ще трябва да имате положителна идентификация на всяка потенциална растителна храна, като всяка особеност присъства в екземпляра, който ще събирате. Не може да има никакво съмнение относно самоличността на растението. Ако е само „близо“до това, което сте научили в местния клас за търсене на храна, не е достатъчно близо за безопасно събиране. Дори и да изглежда „предназначено да бъде“(т.вие сте гладни и нещо, което изглежда като храна, е точно там), не можете да си позволите да пренебрегнете по-фините черти и детайли на растението. Дори ако има само една функция, която изглежда грешна, потърсете друга дива храна за събиране.