Имах добра есен. Фризерът е пълен с няколко елена, плюс няколко патици, рогачи и дори няколко трудно спечелени фазана. Но съм далеч от мисълта да го наричам край на моя ловен сезон. Това е отчасти защото обичам да ловувам само заради самия акт, без значение кой носи месото вкъщи, но също така и защото знам, че особено тази година има цял куп хора, които биха могли да използват няколко килограма дарено еленско месо.
The Daily podcast наскоро излъчи епизод, отразяващ силния натиск върху хранителните банки, които се борят да поддържат темпото, докато икономиката се клати от ефектите на коронавируса. Репортери интервюираха гладни хора, които чакаха на опашка в продължение на шест часа, и управители на килери, които нямаха храна. Слушах този репортаж, докато приготвях омлети за закуска с остатъци от пуйка за Деня на благодарността и почувствах нещо повече от чувство за вина. Анализ на Feeding America установи, че до края на тази година повече от 50 милиона американци биха могли да живеят в домакинства, където храната е оскъдна.
И това не е проблем само в големите градски райони.
„С навлизането в празничния сезон броят ни [клиенти] ще се увеличи“, казва Крейг Робинс, изпълнителен директор на Paul’s Pantry в Грийн Бей, Уисконсин. Paul’s Pantry видя 400 нови домакинства, записали се за помощ през първия месец и половина от пандемията от коронавирус.
Това, мои колеги ловци, е нашият момент да блеснем. Ако има нещо, в което сме добри, то е да поставяме храна във фризера, нали? Така че нека направим това за хората, които имат най-голяма нужда от това тази зима. Ето моето предизвикателство към всички самопровъзгласили се ловци на месо: Ако имате налични етикети, излезте и застреляйте едно или две допълнителни създания и дарете месото. Вместо да публикувате снимка на фантастично ястие от дивеч и историята за това как сте го направили, публикувайте проста снимка на животното и историята за това как ще бъде дарено и защо. -A. R.
Даряване на елен (и друг дивеч)
Има цял куп начини, по които можете да направите това. Имам приятел, който просто опакова хладилна кутия с елени и ги оставя при нуждаещо се семейство надолу по пътя. Те го обичат. Можете също така просто да се обадите в местен килер за храна (потърсете онлайн такъв близо до вас) и да видите дали приемат пакети с еленско месо.
По-официалният начин е да работите чрез държавна програма или програма с нестопанска цел. Повечето щати имат програми за даряване на елени и всеки има свои собствени правила за приемане на елени. В Уисконсин, например, Министерството на природните ресурси има списък с преработватели, които ще приемат дарени елени, които трябва да бъдат обработени на полето, преди да бъдат оставени. Държавата плаща на преработвателите за тяхното време и материали, така че оставянето на елени е безплатно за ловците, които даряват. След това одобрените от държавата преработватели работят със складове за храна, за да разпределят месото. Можете да намерите национален списък на участващите месари тук, чрез Farmers & Hunters Feeding the Hungry.
Paul’s Pantry в Грийн Бей има еленско месо от повече от 32 елена, което да бъде разпределено през двете седмици около Коледа, но биха могли да използват много повече.
„Ние получавахме много повече елени, когато имахме програмата за печелене на пари“, казва Робинс. „Ще напълним голям хладилен камион. Можем да вземем толкова елени, колкото хората могат да добият. Бих насърчил ловците да попълнят всеки етикет, който имат. Колкото повече елени идват, толкова повече домакинства можем да помогнем.”
И можете да дарите повече от еленско месо. Paul’s Pantry и много други подобни приемат дива риба, птици и дребен дивеч.
„Ако почиствате фризера си и искате да замените миналогодишното месо с тазгодишното, не го изхвърляйте“, казва Робинс. „Ще го вземем, стига да е в добра форма.“-A. R.
Излишните етикети без рога са чудесен начин да удължите ловния си сезон и да направите месо за даряване. Емили Портър / Министерство на опазването на Мисури
Това ще ви направи по-добър ловец
Освен топлите вълни, които ще получите, като помагате на хора, които са по-малко щастливи от вас, има много отлични причини да продължите да търсите дълго след като собственият ви фризер е опакован. Били Филипс, градски ловец с лък в окръг Феърфакс, Вирджиния, ловува повече от 200 дни в годината и убива толкова много елени, че не му харесва да му поставя номер. Семейството му яде шест до осем елена годишно, но той продължава да ловува дълго след като е маркирал толкова много и дарява излишното еленско месо. Допълнителното време, прекарано в лов, подобри всичко - от стрелбата му до способността му да разпознава фини знаци и да избира продуктивни настройки.
„Всеки елен, който застреляте, се учите от него“, казва Филипс. „Поставяне на изстрел дори за опитни ловци – те застрелват елен и след това са изненадани, след като го върнат. Те казват: „Хм, този елен не беше под точния ъгъл, който мислех, че е“. Стрелбата на много елени ви дава повече опит. Колкото повече опит имате, толкова по-ефективен ловец ще бъдете.”
Този опит да отстреляте повече елени, отколкото обикновено, не само помага в дългосрочен план, но може да играе важна роля, когато имате най-голяма нужда от него.
„Мисля, че ако стреляте само по един елен на година и стреляте само по един долар всяка година, имате по-голяма вероятност да получите треска за долари, защото не сте свикнали да убивате елен“, казва Филипс, отбелязвайки, че повечето излишни етикети са етикети без рога.„Ако стреляте по много елени, когато този долар влезе, става по-лесно, отколкото ако нямате много практика. Защото не са същите пробиващи мишени, както когато ловите живо животно. Колкото повече живи животни можете да ловите и стреляте, толкова по-лесно ще бъде да се възползвате от това едно целево животно, което търсите.“
Phillips е в състояние да отстрелва толкова много елени годишно, защото окръг Феърфакс има популации на елени, които далеч надвишават капацитета на района. Но дори и да не живеете в район с необичаен брой елени, можете да приложите същия принцип на управление близо до вас.
„Голяма част от страната има повече елени, отколкото всъщност се нуждаят, и броят на етикетите, които ви е позволено да имате, отразява това“, казва Филипс. „Може би вашето семейство яде само един до два елена годишно, но имате останали етикети или имате възможност да купите повече етикети. Давай напред и направи това. И тогава можете да дарите тези други елени.“
Филипс казва, че преработвателите на елени близо до него са били претоварени тази година от подема в лова, предизвикан от коронавируса. Множество месарници са затворени за няколко дни, за да наваксат елените, които се натрупват за обработка. Ако не можете да дарите вашия елен чрез процесор поради подобно затруднение, Филипс предлага да дарите директно на физически лица. Ако не сте сигурни кой може да има нужда от някои, просто попитайте.
„Това е като шестте степени на раздяла с Кевин Бейкън“, казва той. „Всеки познава някой, който е малко по-малко щастлив, или познава някой, който познава някого. Така че провеждайте тези разговори винаги, когато стане въпрос за лов на елени или месо. Кажете: „Знаеш ли, имам излишък от месо“или „Следващият елен, който получа, бих искал да даря на нуждаещо се семейство.“Дори и да не преминете през маршрута на конкретна църква, знаете или организация с нестопанска цел, винаги има друг начин да дарите на хората.“
Дори и да сте пропуснали бележката за по-строгите правила за даряване на еленско и друго дивечово месо чрез организации с нестопанска цел или килер, винаги можете да оставите необработено или пакетирано месо на хората, които имат нужда от тях. Натали Кребс
И ако нямате време или етикети, за да вземете повече елени, но искате да подкрепите тези национални дарителски усилия, можете да направите паричен принос към програми като Farmers & Hunters Feeding the Hungry или други организации с нестопанска цел и килери, за да им помогне да платят сметката за плащане на преработвателите да колят месо.
„Финансовата подкрепа е много, много важна за нас в тези времена,“казва Грег Фюрст, съосновател и главен изпълнителен директор на Коалицията за дарения на елени в щата Ню Йорк, която има споразумение с преработвателите на елени за работа за намален гняв. „Ние храним близо четвърт милион души годишно и го правим от 20 години. Натискът върху хранителните банки се увеличи драстично поради COVID. Просто се опитваме да се задържим и да увеличим обема им на еленско месо. И все пак са необходими долари за това. -N. K.
Това е сезонът
Има още много време в края на сезона ми за стрелба с лък и имам етикети за изгаряне. Така че планирам да се измъкна няколко следобеди, за да застрелям една или две сърни, докато излизат да се хранят в ожънатите царевични полета. Фермерът, който притежава земята, на която ловувам, много оценява този план. Тъй като лудостта на сезона на оръжията приключи, очаквам това да бъде тихо, спокойно седене, прекъсвано от изстрел от близко разстояние, бързо, чисто изкормване и кратко пътуване до процесора. Но въпреки това все още имам един етикет за долар и ако голям зрял долар реши да излезе по време на стрелба, с радост ще даря и него. Повече месо във фризера винаги е добре. -A. R.
Аби Коул допринесе за докладването на тази история.