Да знаеш как да точиш нож е основно умение за всеки човек на открито, готвач, професионалист по сигурността, занаятчия или всяка друга дейност, при която носенето на острие е част от работата. Но не винаги е удобно да мъкнете наоколо камъни за заточване или други устройства и точно тук се открояват ножовете със сменяемо острие. С хирургически остри резервни остриета, които се вграждат в обвивката, можете да получите до дузина смени на остриета от един удобен пакет. Размяната им отнема секунди, което гарантира, че винаги имате под ръка острие като бръснач, когато е от значение.
Тънките остриета от неръждаема стомана се сменят лесно на място, елиминирайки необходимостта от заточване. Въпреки това, за да извлечете максимално живота от едно острие, съхранявайте го обратно в ножницата след изваждане и след това го наточете отново веднъж или два пъти върху керамична пръчка или диамантен камък у дома, преди окончателно да го изхвърлите.
Дръжките на ножовете със сменяемо острие обикновено са изработени от термопластична гума или някакъв друг синтетичен материал, който е едновременно лек и издръжлив. Те са толкова леки, че е лесно да носите едно като резервно острие, запазено само за критични функции за рязане, докато опаковате по-здрав нож или мултифункционален инструмент за по-взискателните задачи.
Повечето сменяеми остриета са просто итерации на същия режещ ръб. Комбиниран комплект ножове, продаван с обикновени остриета, както и остриета за дране и триони, ви дава универсален режещ инструмент за най-широка гама от приложения.