Можем да печелим приходи от продуктите, налични на тази страница, и да участваме в партньорски програми. Научете повече>
Дъските за скара са лесни за използване и се предлагат в няколко различни комбинации от дърво. Грил Gourmet
Дъските за грил са отличен начин да добавите ново измерение към готвенето на открито. Индиректната топлина при печенето на дъски насърчава равномерното готвене и практически всеки вид месо, птици, риба или зеленчуци се възползва от естествените дървесни аромати, придадени от печенето на дъски. Западният червен кедър е най-често използваното дърво, но често се срещат и клен, хикори и елша. Ако се придържате към няколко основни техники, процесът е лесен и резултатите са вкусни.
Преди печене, накиснете дъски в широк, плитък съд за печене с топла чешмяна вода за около 15 минути (или до един час в студена вода). Това ще предпази дъската от изгаряне по време на готвене; все пак следете дъската, за да сте сигурни, че една област няма да изсъхне и да се запали. Използвайте бутилка спрей с вода, за да потиснете всички нежелани обостряния. Можете също така да влеете водата за накисване или да напръскате с плодови сокове, сол, билки или бяло вино, за да подсилите вкуса.
Опърлете едната страна на дъска преди готвене. След това го обърнете и поставете ястието си върху обгорената страна. Това помага да се подправи дървесината преди готвене, минимизира изкривяването и придава максимален вкус.
Ако ястието не заема цялата дъска, възползвайте се от неизползваното пространство, като добавите нарязани или нарязани зеленчуци заедно с протеина. За селско представяне сервирайте ястието направо върху дъската, която може да се използва повторно или втори път с изтъркване с гореща сапунена вода. След това изплакнете обилно и оставете да изсъхне напълно.