Въздухът беше толкова студен, че очите ми се насълзиха. Снегът висеше тежко върху ниско разположените клони и покриваше земята, заглушавайки звука от стъпките ми, докато си проправях път през твърдата гора. Късният сезон на елените в Охайо може да бъде доста безпроблемен и въпреки че все още имах етикет на елен, който прогаряше дупка в раницата ми, се концентрирах върху катериците. След седмици на борба дори да видя елен по време на сезона за ловене на оръжие, аз бях изцяло за нещо в торба.
Забелязах проблясък на сивото, движение на опашка. Само на 15 ярда, кацнала на клон на бучиниш, беше дебела сива катерица. Усетих якето си да се свива около лакътя ми, докато опъвах лъка си и пуснах стрела. Срещна целта си и катерицата се претърколи, почти изчезнала в пухкавия сняг.
Успех. Това беше. Да се прибереш вкъщи с нещо за хвърляне в Crockpot винаги е хубаво чувство. И понякога, особено когато сезонът на елените стане труден, е добре просто да излезете и да застреляте дивеч.
В повечето сезони на едър дивеч, сезонът на дребния дивеч и катериците държат треската в кабината на разстояние. Дон Фрейдей / USFWS
Пропусната възможност за лов
Израснах на лов на катерици и все още му се наслаждавам всяка година. Ловът на катерици обаче не изглежда много популярен. Малката игра като цяло е склонна да бъде пренебрегвана за друга по-голяма, по-бляскава игра. И наистина, наличните данни го потвърждават. Според национално проучване от 2016 г. на Службата за риба и дива природа на САЩ, 70 процента от 11.5 милиона ловци в САЩ през 2016 г. казаха, че ловуват елени. Само 13 процента - само 1,5 милиона души - ловуваха катерици.
Колкото и да са изключително подценени катериците, ловът им е просто забавление както за начинаещи, така и за опитни ловци. Не е толкова трудно, скъпо или толкова времеемко като ловуването на едър дивеч и след като откриете няколко медени дупки, ще откриете безброй възможности да излезете и да застреляте няколко гъсти опашки.
Ето защо ловът на катерици всъщност е една от най-големите възможности за лов, с които разполагаме.
Сезонът на катериците започва рано, закъснява и е чудесна причина да отидете в гората. Бека Гарис
Всеки метод е подходящ
Като начало, повечето щати са доста снизходителни по отношение на това с какво можете да ловите катерици. Пушка, пушка или лък? От теб зависи. Това също означава, че повечето хора няма да бъдат ограничени, ако притежават само едно от тях. Ловът с пушка е може би най-лесният избор за по-новите хора, тъй като ще бъде малко по-трудно да пропуснете с такава.
Използването на пушка с патронник.22LR е не само забавно, но е и добра практика за стрелба, когато по-нови или млади ловци преминат към по-едър дивеч. Плюс това, това улеснява отстраняването на катериците с изстрел в главата. Това води до по-малко увреждане на месото, което винаги е добре, тъй като катериците първоначално са малки.
Лъкът е моето оръжие по избор, просто защото обичам лова с лък. Разбира се, това е предизвикателство, но си заслужава и е много по-тихо. Една стрела е по-малко вероятно да предупреди близките катерици, отколкото пукот на пушка или изстрел от пушка. Само се уверете, че носите много стрели със себе си, тъй като съм загубил много в гората на катериците.
Достъпно е
Ловът на катерици струва много малко. Лицензът за резидентна малка игра обикновено е малка цена, която трябва да платите и, освен амунициите, от които се нуждаете, вие сте почти готови. Не се нуждаете от специално оборудване за лов, нито скъпа камуфлажна маска, нито дори каквито и да било призиви за игра. Носенето на най-новия и най-добър камуфлаж със сигурност няма да подобри шансовете ви да застреляте няколко катерици, точно както носенето на сини дънки и качулка няма да им навреди.
Също така не се нуждаете от много земя за успешен лов на катерици или дори частна земя. Всъщност не съм сигурен, че съм стрелял по катерици на частна земя през 20-годишния си лов. Тъй като в днешно време ловците на катерици са малко, дори малък участък обществена земя може да бъде най-добрият ви залог за успешен лов.
Сезоните на катериците обикновено са дълги, гъвкави и идеални за посрещане на тесни графици. Бека Гарис
Гъвкав е
Фактът, че нямате нужда от много или специализирано оборудване за лов на катерици, го прави идеалният кандидат за спонтанен лов. Рядко планирам лов на катерици… просто се случва. Имате допълнителен час в средата на деня? Вземете пушката си и я преследвайте.
Докато рано сутринта и точно преди здрач са най-доброто време за лов на катерици, все още можете да ловувате по обяд и да убиете лимита си. Няма причина да настройвате алармата си за 4:30 сутринта, освен ако не искате, което означава, че може да се впише в графика на всеки ловец. Освен това сезоните са дълги, което означава, че можете да изберете най-добрите дни и време за лов. Тук, в Охайо, сезонът на катериците започва на първи септември всяка година (въпреки че в някои щати сезонът на катериците е отворен целогодишно), което означава, че пристига цял месец преди ловците на елени да са в гората.
Тактики за всеки стил
Има много различни методи за лов на катерици, но няма единствен правилен начин за това. Ако обичате да стоите на едно място, можете да лагерувате в основата на дърво и да изчакате катериците да се обадят. Братята ми и аз често прекарвахме около час, седнали в основата на голям дъб, чакайки катерица да провре главата си около ствола и да ни даде изстрел. Търпението е нещо, от което ще се нуждаете в изобилие, както и смирението, когато научите, че една катерица може да ви изпревари в девет от десет пъти. Ловът на катерици е подходящ и за по-неспокойни хора и деца. Ако обичате да сте в движение, ходенето и от време на време спирането, за да слушате, работи добре.
Освен това намирането на катерици не е като разузнаване и моделиране на елени. Основният източник на храна за катериците обикновено се състои от някакъв вид ядки, така че ако намерите район с хикори, орехи или дъбови дървета, ще намерите катериците.
Ядките хикори са добър знак, че ще намерите катерици наблизо. Бека Гарис
Шансовете за успех са високи
За разлика от лова на елени, където пропуснато животно или ранено животно може да се почувства като пълен провал (или да откаже начинаещия да ловува завинаги), катериците са нисък залог за нови и млади ловци. Това също е нисък начин за опитните ловци да излязат в гората или да се забавляват по време на разочароващия сезон на елените, а за по-възрастните ловци да останат в играта. Ако отпаднете или пропуснете един, опитайте отново или продължете. Ако направите дори един добър удар, ще имате месо за вкъщи.
Изгражда умения за дърводелство
Ловът на катерици ще ви помогне да усъвършенствате слуха си и да настроите очите си към малки движения. Познаването на звука и движението е от ключово значение за това да бъдеш добър ловец - независимо от дивеча, който ловуваш.
Дъщерята на автора, носеща лисица катерица обратно към камиона. Бека Гарис
Може да е социално…Или не
Ловът на катерици е един от малкото видове лов, които обичам да правя с други хора. Това е чудесен начин да запознаете нови ловци или неловци с лова и е чудесен за всички възрасти. Взех дъщеря си заедно на лов за катерици, когато беше само на годинка, с отличен успех - тя дори сама отнесе нашата самотна катерица обратно до камиона.
Месото на катерица е страхотно
Сякаш имате нужда от още причини да отидете на лов за катерици, катериците са изключително добри за ядене – когато са приготвени правилно. Честно казано, това вероятно е любимата ми причина да ловя катерици, защото обичам да готвя.
Когато става въпрос за приготвяне на катерици, бавното им готвене определено е правилният начин. Докато спазвате това правило, няма значение дали е печено, на скара, пушено, пържено или хвърлено в тенджера. Катериците обикновено са жилави, така че простото им паниране и пържене в горещо олио обикновено не води до желаната текстура. Не бързайте обаче и крайният резултат е наистина вкусен.
Най-добрият начин за приготвяне на месо от катерици е ниско и бавно. Бека Гарис
Рецепта: Печене с катерица с гъби
- 2-4 катерици, на четвъртинки
- 2 кутии крем супа от гъби
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 1/2 чаша пресни гъби, нарязани
- 1/2 глава бял лук, нарязан
- 2 супени лъжици нарязан чесън
- 1/4 чаша мляко
- Сол и черен пипер
- Сирене пармезан
- Олио за готвене
- Пресен магданоз, за гарнитура
Ако изобщо е възможно, оставете вашите катерици да саламура в солена вода за една нощ. Просто напълнете купа с топла вода и добавете няколко чаени лъжички сол. Разбъркайте, докато солта се разтвори, след това добавете месото на катеричката и покрийте. Оставете го да престои в хладилника за една нощ. Когато сте готови да приготвите ястието си, просто извадете катериците от солената вода, изплакнете ги добре и подсушете с хартиена кърпа. Оставете настрана и продължете с рецептата. Ако нямате време, просто изплакнете добре катериците си и продължете.
Вашите катерици трябва да бъдат разделени на пет части: двата задни крака, двата предни крака и частта на тялото. Ако има парчета, които са твърде повредени от изстрела, просто отрежете повредената част или я изхвърлете, ако е необходимо.
Овкусете месото от катерица със сол и черен пипер. В голям тиган добавете достатъчно олио, за да покрие леко дъното на тигана. Завъртете горелката на средна степен и изчакайте маслото да загрее.
Добавете лука, гъбите и чесъна и гответе няколко минути, докато ароматизират и гъбите се сварят. Извадете от тигана и оставете настрана.
Добавете вашите парчета катерица в тигана и ги оставете да се запържат до златисто кафяво, като ги обърнете веднъж. Ако трябва да добавите още малко масло, не се колебайте - просто изчакайте да загрее, преди да добавите катерицата. Направете това на партиди, ако е необходимо. Не се притеснявайте да готвите месото докрай, вие просто се опитвате да получите добър цвят отвън на месото, за да добавите вкус.
Поставете катеричката, гъбите и сварения лук на дъното на съд за печене. Разпределете равномерно.
В голяма купа за смесване добавете крем супата от гъби, заквасената сметана и млякото, сол и черен пипер на вкус. Смесете добре. Залейте катеричката. Поръсете отгоре с малко пармезан и покрийте съда за печене с фолио.
Гответе на 325 градуса за 1 час. Сервирайте върху яйчени юфка и поръсете с пресен магданоз преди сервиране.