Завъртете острието на ножа към опашката и продължете да режете, като останете върху гърба и коремните перки. Ще почувствате съпротива, докато режете гръдния кош, но внимавайте да не порежете гръбначния стълб. По-добре е да режете твърде плитко, отколкото твърде дълбоко. Продължете с рязането към опашката, докато почти, но не съвсем, отрежете люспестото филе.
Когато филето е едва прикрепено към опашката, обърнете го настрани от рибата. Поставете ножа си върху тясната част на филето; докато държите рибата, разрежете между месото и кожата, за да отстраните филето. За да получите най-много месо, режете много близо до кожата. Когато филето бъде извадено, поставете го с все още прикрепен гръдния кош върху лист восъчна хартия. Обърнете рибата и филирайте другата страна.
Вземете всяко филе и внимателно изрежете гръдния кош с върха на ножа. За да запазите най-много месо, наклонете ножа си и нарежете близо до ребрата.
След като изплакнете филетата, те са готови за готвене или съхранение. Сега вижте пет страхотни рецепти за панфиш тук.
След като изплакнете филетата, те са готови за готвене или съхранение. Сега вижте пет страхотни рецепти за панфиш тук.
Рибите са забавни за улов, но могат да бъдат бъркотия за почистване. Ето един лесен метод за почистване в пет стъпки за вашите плочи, сини хриле, бас и други.
Освен това сме включили пет лесни рецепти за панфиш, които трябва да опитате.