Просто се предполага, че всеки човек на открито знае как да живее извън земята. И въпреки че може да сте в състояние да ловувате, ловите риба и да хванете капани около всеки, когото познавате, вие също ли сте опитни с дивите ядливи растения? Знаете ли кои ядки и горски плодове можете да добавите към храна на открито или дори да ги използвате като заместител на храна? Може и да е вярно, че „вегетарианец“е старата индианска дума за „лош ловец“, но все пак ще се обзаложа, че нашите предци не са подминавали лесните и вкусни растителни храни, когато са се натъкнали на тях. Следвайте нашето ръководство за диви ядливи растения и няма да имате извинение да останете гладни отново. Класирах тези храни въз основа на широко разпространената наличност, съдържанието на витамини и минерали и, най-важното, калорийната стойност (изброени са в низходящ ред). ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Ако не сте 100 процента сигурни, че дадено растение е годно за консумация, НЕ го яжте! Ако използвате лекарства, консултирайте се с вашия лекар или фармацевт преди хранене. Някои растителни съединения могат да повлияят на някои лекарства.
Черен орех
Тези ядки са може би най-лесните за разпознаване. Черните орехи приличат на зелени топки за тенис. Грубите кръгли люспи се превръщат от зелени в много тъмнокафяви, докато лежат на земята през есента. Месата от ядки са богати на вкус и съдържат 173 калории на унция. Те са с високо съдържание на мазнини, с малко протеини, магнезий, фосфор, мед и манган. Дивите животни може дори да ви позволят да вземете малко, главно защото не обичат да дъвчат тези дебели, горчиви люспи. Това означава, че може да има черни орехи на земята и през зимата.
Кедрови ядки
Ядките на всяко голямо борово дърво са класическа западна храна за оцеляване. С измерване на около 1400 калории на чаша, тези ядки са повече от половината мазнини по тегло, с добавени малко протеини и въглехидрати за добра мярка. Кедровите ядки също са добър източник на тиамин и манган, с приличен набор от други витамини от група В и минерали. Снимка: pinenutsus
лешник
В Европа, Азия и Северна Америка има няколко вида лешник. Най-често срещаното дърво в САЩ е американският лешник, който расте на изток от Мисисипи от Джорджия до Мейн. Само една унция от ароматните лешници съдържа 170 калории и 4 грама протеин. Лешникът също носи добра порция витамин Е, тиамин, мед и манган.
Буков орех
Не тютюневият продукт или бебешката храна, а същинският бук може да бъде ценен и вкусен източник на дива храна. Но ще трябва да побързате, за да победите катериците пред тях. Катериците изглежда предпочитат тези ядки повече от всички останали и животните винаги са имали двукрака конкуренция за тях. Индийските племена, като Potawatomi, счуквали печените семена в брашно, а много други култури са използвали мазните сладки ядки за храна. Потърсете дърветата с гладка кора в източните гори и потърсете малките тристранни семена, падащи от бодлива обвивка около началото на октомври. Ядките имат 10 грама въглехидрати, 2 грама протеин и 164 калории на унция. Jin Zan чрез Wikipedia
Див ориз
Това растение от северна блатна трева отдавна е ценна стока в Северна Америка. Плаването с открито кану през оризовите лехи по време на прибиране на реколтата ви позволява да огънете главите на семената в лодката, да ги почукате, за да освободите ориза, и след това да гребете оттам с буквално „товар от лодка“ориз след няколко часа. Суровият, неварен ориз съдържа точно 100 калории на унция и съдържа някои следи от витамини от група B, 4 грама протеин и множество минерали.
Семена от амарант
Тези малки, лъскави черни семки са една от най-пренебрегваните основни храни от дивата природа. Някои видове и сортове амарант се отглеждат за размер или вкус, но дивите растения са достатъчно добри за употреба. Една чаша съдържа 716 калории, 26 грама протеин, 30 процента от дневния ви калций и почти целодневна нужда от желязо. Тези семена могат да се сварят на зърно или да се смилат на брашно. Листата също са годни за консумация сурови или варени, но една чаша от тях съдържа само 6 калории.
Райска ябълка
Научното наименование на този плод е diospyros, което означава „храна на боговете“. Ако се притеснявате, че те продават прекалено много плодовете, грешите. Напълно узрелите местни плодове на райска ябълка са лепкава, лепкава сладка съкровищница. Плодовете на това източно дърво имат 127 калории и витамин С за цял ден на чаша пулп. Потърсете много набръчкани плодове в края на октомври. Неузрелите райски ябълки са много горчиви и ще ви дадат силен гъст в устата. Като цяло, колкото по-груби изглеждат, толкова са по-сладки. Снимка от: lucycat
Йерусалимски артишок
Това растение не е нито от Йерусалим, нито е артишок, но този роден роднина на слънчогледа има леко сладка грудка, която носи 109 калории на чаша. Съдържа много желязо и калий и съдържа 5 до 20 процента от дневната ви доза в повечето витамини от група В. Потърсете малкия цвят, приличащ на слънчоглед, през есента на върха на високите растения и изкопайте грудките, които наподобяват корени от джинджифил по форма (но не и по мирис).
Диво грозде
На изток от Мисисипи се срещат повече от 20 вида диво грозде, което узрява по различно време от август до октомври. В зависимост от вида и съдържанието на захар, те са приблизително 100 калории на чаша. Повечето диви сортове грозде съдържат прилични количества витамин С, витамин К, мед и калий (една десета до една четвърт от дневната ви нужда). Все пак се уверете, че е грозде! Канадското лунно семе прилича на грозде, но е отровно. Гроздето трябва да има от една до четири семки с форма на сълза, докато опасното лунно семе има само едно семе, което е извито и плоско. Също така, гроздовите лози имат пипала (къдрици), докато лунното семе няма къдрави пипала.
Корени от репей
Ако не сте прекалено заети да берете неравностите от дрехите и кучетата си, коренът от репей може да се изкопае и да се вари в няколко смени гореща вода, за да се получи хубав зеленчук. Просто го изкопайте, измийте го, нарежете го, сварете парчетата корен за 5 минути, изхвърлете водата, сварете отново за 5 минути, опитайте на вкус за вкус, сварете отново, ако е необходимо, и сервирайте. Тези варения са за премахване на горчивината. Една чаша суров корен от репей има 84 калории и 14 процента от дневната ви доза витамин В6. Освен това ви дава малко калий, магнезий и манган.
Paw Paw Fruit
Ако търсите богат плод, който пълни корема, лапата е това. Тези заливни и горски плодове носят 80 калории в чаша, 18 процента от дневния ви витамин С и около 10 процента от дневния ви калий. Странният сладък вкус е малко като банан с нотки на манго. Потърсете накъсаните бананови плодове през август по дърветата близо до реки в Тексас, Оклахома, Небраска и повечето щати на изток. Берете ги, когато са ароматни и почти кашави, но преди да изгният и потъмнеят.
Малини
Малините са близки роднини на къпините и могат да бъдат червени, лилави, златисти или черни, когато са напълно узрели. Малините съдържат 64 калории на чаша и имат 54 процента от дневния ви витамин С и 12 процента от дневния ви витамин К. Основната разлика между двете горски плодове е, че малините излизат от храста с кух център, а къпините запазват гъбестия си център вътре в зрънцето.
Mulberry
Местната червена черница и няколко азиатски вида черница могат да бъдат намерени в по-голямата част от САЩ. Тези подобни на къпина плодове висят от дърво, за разлика от това да растат върху бодлив храст. Черниците осигуряват 60 калории на чаша, с 85 процента от дневната ви нужда от витамин С и 14 процента от дневната ви нужда от желязо. Уверете се, че са узрели и сладки, защото недостатъчно узрелите черници могат да доведат до сериозни реакции.
Cattail Roots
Често наричан „супермаркет на блатото“, котлешът е много универсален див див продукт за консумация. Корените съдържат бяло нишесте, което е 150 калории на чаша, а издънките също са годни за консумация, като съдържат 50 калории на чаша и малко витамин К. Прашецът също е годен за консумация, както и кълновете, които растат върху корените. От листата могат да се направят кошници и въжета. Има дори лечебни части от котела. Супермаркет наистина. Просто внимавайте за перуниката, която е отровна и може да расте и в блатисти условия. Ирисът обикновено е наполовина по-висок от котела и носи голямо цвете на върха. Cattail ще бъде покрит със семенна глава, която много прилича на корндог по размер и форма.
Червена боровинка
Храстите от червена боровинка са група вечнозелени храсти-джуджета или влачещи се лози с червени плодове, които плуват, когато узреят. Те могат да бъдат намерени да растат на много места, особено в киселинни блата в цяла Канада и американския североизток и северозапад. Една чаша цели, сурови плодове съдържа 46 калории и една пета от дневната ви нужда от витамин С. Яденето на горски плодове или продукти, направени от тях, също е широко използвано средство за лечение и предотвратяване на инфекции на пикочните пътища.
Дива ягода
Ягодите, растящи диво в Северна Америка, са в основата на всички ягоди, които сме отгледали днес. Въпреки че дивите плодове не са с високо съдържание на калории (45 на чаша), чаша плодове ще ви осигури повече от цял ден доставка на витамин С. Не се бъркайте от индийската ягода, която все още е годна за консумация, но е напълно безвкусна. Ще го разберете, когато получите истинска горска ягода, която е много ароматна и сладка и има жълтеникавокафяви семена на повърхността на зрънцето. Мекият има червени семена на повърхността.
Експертът по оцеляване на OL подчертава най-добрите диви храни и ги класира по наличност и калорична стойност. Вижте тази галерия и никога повече не оставайте гладни.